يحتل الطعام الشعبي مكانة خاصة لدينا جميعًا، فمهما تنوعت تجارب تناول الطعام في المطاعم الفاخرة، تظل للأكلات الشعبية مذاقها الخاص الذي لا يمكن مقارنته بأي تجربة أخرى، خاصة عندما نتناولها في أماكنها الأصلية داخل الشوارع والمناطق الشعبية.
وهذا الجانب تحديدًا يحظى باهتمام صانع المحتوى إسلام صبري، صاحب حساب “لقمة إسلام”، الذي يخصص جزءًا كبيرًا من محتواه لتجربة المطاعم والأكشاك الشعبية، لا سيما في مناطق مثل السيدة زينب وعابدين وإمبابة وغيرها من أحياء القاهرة.
ويقدم إسلام نفسه عبر حسابه على إنستجرام باعتباره شيفًا يعشق الطعام، ويحرص على تقديم مراجعات مختلفة ينقل من خلالها تجربته الحقيقية بصفته زبونًا، دون الاكتفاء بالإشادة بالأماكن التي يزورها، إذ لا يتردد أيضًا في مشاركة التجارب السلبية مع متابعيه.
وتتنوع مراجعاته للأكلات الشعبية بين زيارة أشهر المطاعم في عابدين والسيدة زينب، وتقييم كمية الطعام وجودته، وتجربة أماكن تقدم سندويتشات الكبدة بأسعار منخفضة، لمعرفة ما إذا كانت تستحق التجربة أم لا.
ولا تقتصر جولاته على أوقات النهار، بل يمتد بعضها إلى ساعات الفجر الأولى. ففي إحدى التجارب، قرر النزول في الثالثة فجرًا لتناول ما وصفه ساخرًا بأنه وجبة خفيفة، لم تكن سوى رغيف مليء باللية والمشكل. كما واصل استكشاف الأكلات التي يمكن العثور عليها في الساعات المتأخرة، من خلال تجربة سندويتشات من أحد محال البقالة في الرابعة فجرًا، داخل أحد أزقة القاهرة التي لا يعرفها، بحسب وصفه، سوى عشاق الأكل، والتي تشهد ازدحامًا مستمرًا.
ومن بين جولاته أيضًا زيارة أحد أشهر الأماكن المتخصصة في إعداد المكرونة بمنطقة وسط البلد، حيث جرب الأطباق المميزة التي تجمع بين الكبدة والسجق. كما انتقل إلى تجربة محل كشري يعود تاريخه إلى نحو 100 عام، وخاض تجربة تناول الإفطار المصري التقليدي صباح الجمعة، إلى جانب استعراض عربة فول وصفها بأنها من أنظف العربات، مشيرًا إلى أن بعض الزبائن السعوديين يأتون من بلادهم خصيصًا لزيارتها.
وبعيدًا عن الأكلات المعتادة، يحرص إسلام على خوض تجارب مختلفة، إذ قرر تجربة إحدى عربات البليلة التي يراها من أفضل الأماكن التي تقدم هذا الطبق في مصر، خاصة مع دخول فصل الشتاء والحاجة إلى الأطعمة الساخنة التي تمنح الشعور بالدفء.
كما امتدت مراجعاته إلى مطاعم المشاهير، إذ خاض تجربة في مطعم الفنانة نهال عنبر، واختار تذوق الكريب، وهي وجبة يستطيع تقييمها من واقع خبرته أيضًا، نظرًا لامتلاكه محلًا متخصصًا في إعداد الكريب.
أما محبو التجارب الغريبة والاختراعات في الطعام، فيجدون جانبًا مختلفًا من محتواه، إذ جرب آيس كريم الكشري وآيس كريم بمسحوق الغسيل. كذلك قدم مقارنة بين أغلى فرخة وأرخص فرخة، ليرصد الفروق بينهما، خاصة أن إحداهما ظهرت محترقة بدرجة كبيرة من الخارج.
ومن خلال هذه التجارب المتنوعة، لا يكتفي إسلام صبري بعرض الأطعمة التي يتذوقها، بل يصطحب متابعيه في جولات بين شوارع القاهرة وأماكنها الشعبية، ويمنحهم فرصة للتعرف على مطاعم وأكلات قد لا يعرفها كثيرون.
