تتسابق العديد من الحسابات على منصات التواصل الاجتماعي لتقديم مقاطع الطهي التقليدية، قبل أن يأتي حسين عبد المجيد، الشهير بـ “شيف حسين”، ويكسر القواعد المعمول بها كليًا، ليتحول من مجرد صانع محتوى يقدم أطباقًا منوعة إلى مرجع يومي وأشبه بـ “صديق المطبخ” لربات البيوت والشباب العربي.
ويركز “شيف حسين” على كشف الأسرار الدقيقة التي تضمن نجاح الوصفات من المحاولة الأولى وبتكلفة اقتصادية، لينجح في تحويل الطهي المنزلي البسيط إلى ظاهرة جماهيرية واسعة النطاق، مانحًا متابعيه المهارة الكافية لتحويل الوجبات المنزلية إلى مستوى يضاهي أفخم المطاعم.
ويقدم حسين عبد المجيد نفسه للجمهور كشيف متخصص في تقديم الوصفات العملية والسهلة التي تناسب أسلوب الحياة المعاصر. وأثبت خبرة ميدانية واستثنائية في المطبخ المصري والشرقي، إلى جانب إتقانه وتبسيطه لأشهر أطباق المطاعم العالمية.
ويتمتع “شيف حسين” بقبول جماهيري كبير يظهر في أرقام متابعيه عبر المنصات الرقمية؛ إذ تتصدر صفحته الرسمية على “فيسبوك” المشهد كأقوى منصاته بتجاوزها حاجز 5.3 مليون متابع وسط تفاعل مليونيات المشاهدات. كما يحظى حسابه على منصة “تيك توك” بنحو 1.7 مليون متابع مع تسجيل أكثر من 9 ملايين إعجاب، بالإضافة إلى حسابه على “إنستجرام“، وقناته الرسمية على “يوتيوب” التي تضم أكثر من 151 ألف مشترك.
ويتشكل محتواه الأساسي من أربعة محاور رئيسية: نقل أسرار المطاعم الشهيرة إلى البيت (مثل الفرايد تشيكن، الشاورما، البيتزا والصوصات)، تقديم الأكلات المصرية التقليدية والشعبية (كالفطير المشلتت، الكبيبة الشامية، الفول، المحشي، والكفتة)، صناعة الحلويات والمخبوزات المنزلية (كالسينابون، كحك وبسكويت العيد)، إلى جانب تقديم نصائح توفيرية وتقنيات تضمن النجاح التام من التجربة الأولى.
وتزخر مكتبته الرقمية بمئات الفيديوهات التي حققت ملايين المشاهدات وكانت سببًا في شهرته؛ ومنها فيديو “كنتاكي على أصوله” على تيك توك والذي تجاوز 8 ملايين مشاهدة، حيث شرح فيه بالتفصيل أهمية اختيار حجم الدجاجة المقلي (1200-1300 جرام)، ومراحل نقعها في عصير الليمون والماء والتتبيلة المعتمدة لضمان القرمشة الخارجية دون جفاف اللحم.
وفي فيديو آخر للدجاج البروستد نال ملايين المشاهدات صرح جازمًا أن “المطاعم هتزعل”، كاشفًا الخلطات السرية وخطوات القلي الدقيقة. كما قدم فيديو “لحمة العيد بالبصل والخضار” لمناسبة عيد الأضحى حاصدًا مشاهدات مليونية لطريقته في طهي لحم الأضحية بالدهن البلدي والطهي البطيء.
ولم تتوقف إبداعاته عند الوجبات الرئيسية؛ بل قدم “أنجح طريقة للفطير المشلتت” عبر خطوات عجن وفرد مبسطة باستخدام الدقيق متعدد الاستخدامات، و”تتبيلة شاورما اللحم” باختيار قطعيات محددة مثل الورك أو الظهر وإضافة دبس الرمان.
وفي جانب المخبوزات والحلويات، حقق فيديو “صوصات الحلويات الأساسية” على يوتيوب أكثر من مليون مشاهدة، إلى جانب وصفة “السينابون” التي شرح فيها مكونات العجينة والصوص الكريمي بأسعار أرخص وجودة تفوق الجاهز، ووصفة “الكبيبة الشامية” التي كشف فيها أسرار التشكيل ونسب البرغل باللحم مؤكدًا احترافه لها رغم مصريته. كما استعرض طرق صناعة “الخيار المخلل بطريقة المحلات” بنسب الملح والخل المعتمدة، وابتكر وصفات صحية مثل “عيش الفينو والكيزر بدقيق الحبة الكاملة”.
إن النجاح الاستثنائي الذي حققه حسين عبد المجيد يرجع بالأساس إلى فهمه العميق لاحتياجات الشارع العربي؛ فهو لا يكتفي بعرض الوصفة، بل يقدم حلًا عملياً يوفر الميزانية ويضمن الجودة.
