في ظل التوجه المتزايد نحو نمط الحياة الصحي، برزت صفحة “Healthy by habiba” عبر منصة “فيسبوك” كوجهة لعشاق الطهي المتوازن. وتقف خلف هذا المحتوى صانعة المحتوى المصرية حبيبة أسامة معتمدة على أسلوب يبسط مفهوم “الدايت” ويجعله في متناول الجميع دون حرمان.
ويركز المحتوى على تقديم نمط حياة صحي يعتمد على وصفات منزلية سهلة ومبتكرة، تناسب الراغبين في إنقاص الوزن، ومتبعي نظام “الكيتو”، ومرضى السكري، بالإضافة إلى محبي الأطباق منخفضة الكارب.
وتستند فلسفتها في الطهي على استبدال المكونات التقليدية ببدائل مغذية خالية من الدقيق الأبيض، السكر المكرر، والنشويات العالية، مع التركيز على إعداد وجبات مشبعة وعالية البروتين وقليلة السعرات الحرارية، متطرقة في الوقت ذاته لنصائح عامة حول الالتزام بالحميات.
وتتنوع مقاطع الفيديو القائمة على الشرح العملي خطوة بخطوة عبر محتوى المطبخ الصحي إلى عدة تصنيفات رئيسية، تبرز من خلالها أفكار طهي مبتكرة فهناك بدائل البيتزا، والتي تقدم من خلالها فيديوهات متعددة لبيتزا خالية تمامًا من أي نوع دقيق، معتمدة على بدائل مثل الخضروات والمكونات منخفضة الكربوهيدرات. وتستعرض خلال فيديوهات قصيرة (تصل لـ 3 دقائق) خطوات إعداد القاعدة والصلصة والجبن البديل حتى الخبز، لتمنح متبعي الحميات طعمًا مقاربًا للبيتزا التقليدية دون الخروج عن نظامهم الغذائي.
وتهتم أيضًا بوجبات فطور سريعة وعالية البروتين بالتركيز على فطور بسيط يعتمد على البيض، الزبادي، أو الشوفان مع الفواكه والمكسرات القليلة، مثل فيديو “بمعلقتين شوفان هنعمل فطار صحى للدايت لفقدان وزن ٣ كيلو ف الأسبوع”، مع التأكيد على دورها في منح الشعور بالشبع لساعات وتقليل الرغبة في الأكل.
وهناك الفطائر والمخبوزات المشبعة التي تعتمد على إدخال الشوفان أو العدس أو الخضروات في إعداد العجائن والحشوات لتقديم وجبات ملائمة للعشاء أو كوجبات رئيسية، مثل فيديو “فطيره صحيه للدايت لشبع ٦ ساعات عاليه البروتين”.
ولا تقف حبيبة عند هذا الحد، بل تقدم ابتكارات لبدائل الخبر بطرح حلولًا بديلة للدقيق مثل “فكره عبقريه بالعدس الاسود للدايت و مرضى السكر و عالى البروتين”، لخلق أرغفة خبز غنية بالألياف والبروتين ومناسبة تمامًا لمرضى السكري ومتبعي الكيتو.
ولم تنسى حبيبة الحلويات الصحية، حيث تحظى هذه المقاطع بمشاهدات واسعة لتلبيتها رغبة تناول الحلوى أثناء الدايت بأسلوب بسيط ونتائج جذابة؛ ومنها كيكة التمر الخالية من الدقيق والحليب والسكر، وكيك الشوكولاتة الدايت الخالي من النشويات، إلى جانب حلويات رمضان التي تعتمد أحيانًا على مكونين فقط كالتمر دون إضافة سكر أو دهون.
وتعيد حبيبة تحويل الخضروات الاقتصادية إلى بدائل مقرمشة تشبه المقليات عبر الفرن أو القلاية الهوائية بالتوابل الخاصة، مثل فيديو “قرنبيط صحى بدون قلى للكيتو دايت و مرضى السكر و للدايت طعمه احلى من المقلى”.
