“مش شيف، بس الطبخ عايز شوية هندسة”.. بهذه العبارة يختصر أحمد يونس فلسفته في المطبخ، ويقدم نفسه لمتابعيه باعتباره مهندسًا قرر توظيف تفكيره العملي في عالم الطهي، ليصنع محتوى يجمع بين سهولة الوصفات ودقة خطوات إعدادها.
ومن خلال حساباته تحت اسم “With Younes”، استطاع أن يقدم تجربة مختلفة في محتوى الطعام، تعتمد على تبسيط طرق الطهي وتقديم أفكار تناسب الباحثين عن وجبات سريعة ومبتكرة دون قضاء ساعات طويلة في المطبخ.
وينتقل أحمد يونس في حياته بين القاهرة ودبي، وهو ما يتزامن مع اهتمامه بتقديم وصفات تجمع بين المطبخ المصري والأطباق العالمية، ولا يتعامل مع الطهي باعتباره مجرد استعراض لأطباق شهية، بل يهتم بتنظيم خطوات إعداد الطعام وتقديمها بطريقة واضحة، بداية من تجهيز المكونات وحتى الوصول إلى الطبق النهائي.
وتحتل المقلاة الهوائية مساحة كبيرة من محتواه، إذ يقدم من خلالها وصفات متنوعة تناسب من يبحثون عن طرق عملية وسريعة لإعداد الطعام، ولا يقتصر الأمر على البطاطس والدجاج التقليديين، بل يقدم أفكارًا مختلفة، مثل الدجاج بالخضراوات والقرنبيط المقرمش، إلى جانب وصفات مستوحاة من مطابخ عالمية، من بينها طبق “لومو سالتادو” البيروفي، الذي يعيد تقديمه بطريقة مبسطة تناسب المطبخ المنزلي.
ومن أبرز ما يميز تجربة “مع يونس” أنه لا يكتفي بتعليم المتابعين كيفية إعداد الطعام، بل يهتم أيضًا بالتفاصيل التي تجعلهم أكثر مهارة داخل المطبخ.
ومن خلال سلسلة “اتعلم مع يونس”، يقدم نصائح للمبتدئين حول استخدام السكين وتقطيع الخضراوات بطريقة صحيحة وآمنة، إلى جانب إرشادات تساعد على تجهيز المكونات والتعامل معها بصورة توفر الوقت والمجهود أثناء الطهي.
وتتنوع وصفاته بين الأكلات اليومية والأطباق التي تحمل لمسات غير تقليدية، ومن بينها سلطة الذرة المقرمشة، والمكرونة بالجمبري مع الصوص الخاص، فضلًا عن وصفات المكرونة التي تعتمد على استخدام مقلاة واحدة لتقليل خطوات التحضير والتنظيف، بالإضافة إلى عرضه أكلات من مطابخ وثقافات مختلفة، مثل الدولمة العراقية ومحشي البصل، ليقدم لمتابعيه فرصة تجربة وصفات جديدة دون الحاجة إلى مهارات احترافية أو خطوات معقدة.
وبين خلفيته الهندسية واهتمامه بالطهي، يقدم أحمد يونس محتوى لا يقتصر على شكل الطبق النهائي، وإنما يمتد إلى شرح طريقة إعداده وتبسيط تفاصيلها، ليؤكد من خلال وصفاته أن دخول المطبخ وتجربة أكلات جديدة لا يتطلبان احتراف الطهي، بقدر ما يحتاجان إلى فهم الخطوات والقدرة على تنفيذها.
